Pourquoi avons-nous besoin de mesures d'alcool?

Présentation des raisons et opportunités liées à la mesure de l'alcool

 

 

 

​​Vin, moût et œnologie

Chais

Vendanges

L'alcool est le principal paramètre juridique pour les vins en bouteille; la déclaration de valeurs erronées entraîne des sanctions sévères pour les producteurs de vin. Pour cette raison, l'analyse du vin doit être effectuée conformément à la méthode d'analyse officielle.

Il est très important de vérifier la masse volumique, la densité et la concentration d'alcool pendant la fermentation du vin, afin de vérifier son évolution et de prévenir si elle s'arrête prématurément.

 

La messe volumique du jus de raisin (généralement appelé "Moût") indique la quantité de sucre contenue dans le jus avant fermentation. Il peut déterminer la concentration d'alcool attendue dans les vins, il est donc très important d'analyser avec précision sa masse volumique. 

Laboratoire d'œnologie

En plus de fournir un soutien analytique aux établissements vinicoles, ces laboratoires peuvent délivrer des certificats d'analyse ayant une validité juridique. Tout comme les domaines viticoles, ces laboratoires doivent effectuer des analyses selon la méthode officielle afin de garantir l'exactitude des valeurs qu'ils certifient.

Application notes

 

 

 

 

Distilleries et spiritueux

Les entreprises produisant des spiritueux, comme les distilleries, proposent des produits à forte concentration d'alcool. Le densimètre est un instrument de mesure de haute performance permettant de mesurer une gamme large de 0,00% à 100% d'alcool. Par conséquent, l'instrument convient parfaitement à cette application.

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Bière et vinaigre

Bière

La contrôle de la masse volumique et de la densité lors du processus de fabrication de la bière est très important pour la qualité du produit final. Le densimètre ALM-155 peut fournir une analyse d'alcool après la distillation de l'échantillon de bière.

Vinaigre

Le vinaigre est obtenu par oxydation de l'éthanol du vin, du cidre, de la bière, d'autres boissons alcoolisées fermentées ou de matières premières telles que le malt, le riz et les fruits crus et cuits. Il est très important de vérifier la concentration d'alcool pendant le processus d'oxydation pour surveiller avec précision le moment où l'éthanol s'est complètement transformé en acide acétique.

 

 

 

 

Disinfectant and hand sanitizer

Our technology of density meter to determine alcohol content is used for quality control in production of not only wine, sprits or beer, but also disinfection solution and hand sanitizer. The ethanol content in disinfectant solution and hand sanitizer is generally adjusted to be around 70% to exert the best bactericidal effect.Today, the market demand for these solutions is increasing under the global COVID-19 pandemic . On the other hand, it can't be denied that there are a growing number of companies selling products that label the incorrect percentage of ethanol content, which is not enough to disinfect.We believe that our alcohol meter is the best instrument for checking the ethanol content in a solution.

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User-friendly digital alcohol meter for wine, spirits and beer productions

Digital Alcohol Meter ALM-155

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